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Les Panetiers 2021
Retour au domaine Kubler, qui nous offre ce magnifique vin Les Panetiers 2021, qui rend hommage à une tradition familiale qui veut que les vignerons furent également boulangers. Ce qui amène à ce vin blanc des notes de fournil ou de pâte à pain chaud sortant du four, ces notés associées à une belle fraicheur et des notes de fruits blancs tels que pêches ou nectarines en font un partenaire idéal pour un apéritif. Il accompagnera également très bien une pizza sur base de crème ou une flammekueche alsacienne ou quelques légumes primeurs, ainsi qu'un poisson sur un beurre blanc. En conclusion un chouette vin, facile à accompagner et à partager.
Livraison à partir du 9 mars 2023
€ 5,95
livraison
DOMAINE PAUL KUBLER
Appellation
Vin de France
Culture
Agriculture raisonnée
Région
Alsace, Haut-Rhin
Nature du Sol
Grès, calcaire
Bouchage
Diam
Conditionnement
Carton
Contenance
75 cl
Exposition: Nord-est & Ouest
Cépage: 90% Pinot-Auxerois et pinot-blanc, 10% pinot-gris
Géologie: Aluvions gréseux & Gres-rose
Années de Plantation: 1976, 1992, 1999, 2003 & 2017
Densité de plantation: 5000 à 6000 pieds/ ha
Viticulture: Raisonnée
Vendanges: Manuelles
Vinification: Pressurage doux pendant 5 heures en raisins entiers. Débourbage léger et fermentation en foudre durant un mois.
Elevage: En foudre sur lies totales juqu’au printemps, mise en bouteille avril 2022
Nombre de bouteilles produites: 7300
Données Analytiques:
Alcool: 12.4 %.vol
Acidité Totale (Tartaric acid): 6.1g/l
Sucres résiduels: 0g/l
Notes de Dégustation: Le nez frais et intense s‘ouvre sur des notes printanières de fleurs de sureau rehaussées par ces tonalités briochées. A l’aération les effluves de pêches, de brugnons, de nectarines vous séduisent. La bouche ample, reste dans la douce aromatique d‘un jardin de fleurs avec de l‘élégance, de la fraîcheur et de la longueur.
Accords: Accords sur la cuisine alsacienne, légumes primeurs, asperges, tartes aux légumes, terrines de légumes, moules, coques, poissons maigres ou petites fritures, terrines de poissons, quiches, omelettes, soufflés, volailles, tourtes, fromages crémeux.